Od pieczenia do sous vide — wszystkie potrzebne metody gotowania
To zdumiewające, jak wiele jest różnych sposobów gotowania potraw. Im więcej tych metod zrozumiesz, tym więcej jedzenia możesz przygotować w domu. Ogólnie rzecz biorąc, są one bardzo proste, a nasze proste przewodniki nauczą Cię wszystkiego, co musisz wiedzieć, abyś mógł cieszyć się jeszcze większą ilością domowych posiłków.Od szybkich przekąsek po powolne gotowanie: pyszne przepisy na każdy czas gotowania
Czy jesteś w ciągłym ruchu i potrzebujesz szybkich, łatwych i pysznych pomysłów na posiłki? A może wolisz spędzać czas w kuchni, pozwalając, by aromaty i smaki powoli mieszały się w gotującym się garnku? Bez względu na to, jaki…
130Jakie są najlepsze potrawy do gotowania na parze?
Jeśli chodzi o dobre odżywianie, nic nie zastąpi dobrego gotowania. Proces gotowania na parze nie tylko smakuje lepiej niż gotowanie z olejem lub wodą, ale ma również wpływ na to, jak wygląda końcowy posiłek. Gotowanie na parze to po…
128Duszenie i jakie kawałki mięsa stosować
Duszenie to forma powolnego gotowania. Polega na umieszczeniu mięsa w garnku, wodzie lub innym pojemniku i umożliwieniu powolnego wnikania soków do mięsa. Ten proces koncentruje smak mięsa i sprawia, że staje się ono delikatne. Poza…
146Co to jest Sous Vide i jak to działa?
Gotowanie Sous Vide jest jednym z najpopularniejszych sposobów gotowania, a także jednym z najdokładniejszych sposobów na idealne ugotowanie kawałka mięsa za każdym razem. Jest to metoda gotowania w łaźni wodnej, zwykle w temperaturze…
132Kiedy smażyć i jakie jedzenie smażyć
W gotowaniu smażenie jest jedną z najczęstszych metod gotowania potraw. Polega na smażeniu na patelni lub płytkim smażeniu w niewielkiej ilości tłuszczu lub oleju. Jest często używany jako sposób na gotowanie warzyw, ryb lub mięsa…
106Jakie potrawy gotować za pomocą głębokiego smażenia?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, w jaki sposób niektóre restauracje uzyskują tę nieodpartą złotą skórkę na chrupiącym smażonym kurczaku, filetach rybnych lub frytkach? Albo jak uzyskują ten nieodparty chrupiący chrupek na…
104Jakie pokarmy czerpią korzyści z duszenia?
Duszenie to prosta i klasyczna technika, która wykorzystuje moc płynu do gotowania w delikatny i delikatny sposób. Ten sposób gotowania wykorzystuje bardzo małą ilość płynu, który długo gotuje się w bardzo niskiej temperaturze. Ten…
110Dlaczego pieczenie jest najlepszą metodą na pieczenie chleba
Istnieje wiele powodów, aby pokochać pieczenie własnego chleba. To świetny sposób na poznanie nauki o jedzeniu, zrównoważenie zmysłu węchu i smaku, rozwinięcie umiejętności motorycznych i pozostawienie rzeczy kupionych w sklepie. Ale…
102Wybierz pieczenie jako metodę gotowania
Kiedy się nad tym zastanowisz, jedzenie pieczonych potraw może nie wydawać się tak wielkim problemem. W końcu, jak różne mogą być? Są to produkty, które zostały upieczone w piekarniku w wysokiej temperaturze, aż się zrumienią i…
105
Odkrywanie regionalnych smaków kuchni francuskiejOdkrywanie regionalnych smaków kuchni francuskiej
Wyrusz w przepyszną kulinarną podróż przez różnorodne i tętniące życiem regionalne smaki kuchni francuskiej. Od rustykalnej wsi po tętniące życiem ulice Paryża, każdy region Francji…
Jak żabie udka zmieniły kuchnię we Francji?Jak żabie udka zmieniły kuchnię we Francji?
W krainie ciekawostek kulinarnych opowieść o tym, jak żabie udka zmieniły kuchnię we Francji, to fascynująca opowieść, która łączy w sobie tradycję, innowację i odrobinę dziwaczności.…
Kompletny przewodnik po francuskim winie: historia, produkcja i paryKompletny przewodnik po francuskim winie: historia, produkcja i pary
Francja jest domem dla niektórych z najbardziej znanych i lubianych win na świecie. Od orzeźwiającej bieli szampana po odważne i pełne czerwienie z Bordeaux, francuskie wino wywarło niezatarty…
Najlepsi szefowie kuchni świata - Anne Sophie Pic