Tatar wołowy – co to jest i skąd się wziął?

Tatar Wołowy z Polędwicy?

Pierwszy tatar wołowy, jaki kiedykolwiek powstał, powstał z polędwicy. Niewykluczone, że nazwa „polędwica” została użyta na określenie całego fileta, a nie krojenia. Jednak nazwa utknęła i teraz jest używana również w odniesieniu do całego fileta. Nazwa „polędwica” pochodzi od słowa „przetarg”. W świecie kulinarnym „delikatność” odnosi się do kawałka mięsa, które jest łatwe do żucia. „Loin” to termin opisujący położenie polędwicy na zwierzęciu. Schab znajduje się na grzbiecie zwierzęcia, poniżej żeber. Polędwica to część polędwicy, która znajduje się w pobliżu kręgosłupa zwierzęcia. Mielona wołowina jest często mylona z tatarem wołowym. To jednak zupełnie inna sprawa. Mielona wołowina jest zwykle wytwarzana z okrawków wołowych i mielonej wołowiny kupionej w sklepie.

Historia Tataru Wołowego

Historia tatara wołowego mogła zacząć się od Francuzów. Na początku XX wieku armia francuska stacjonowała w Kolumbii Brytyjskiej. Klimat i lokalna kuchnia były nowością dla francuskich żołnierzy, którzy szybko się przystosowali i zaczęli eksperymentować z lokalnymi składnikami. Jednym z dań, które stworzyli, był tatar wołowy, czyli tartare de bœuf. To danie to klasyczne francuskie danie z peklowanej i marynowanej wołowiny. Obecnie jest popularną przekąską w Ameryce Północnej, gdzie często łączy się ją z innymi francusko-kanadyjskimi potrawami, takimi jak poutine i wędzone mięso. Istnieją również inne historie, które wyjaśniają pochodzenie tatara wołowego. Jedna z historii mówi, że danie zostało stworzone przez szefa kuchni w restauracji Coster w Nowym Jorku. Miał za zadanie stworzyć nowe danie, które dobrze pasowałoby do dań ze steków i ostryg, z których słynie Coster's. Stworzył tatar wołowy, który dobrze komponował się ze stekiem i ostrygami, a klienci Costera go uwielbiali.

Tatar wołowy i Paryż

Inną ciekawą historią o tatarze wołowym jest to, że ma swoje początki w Paryżu. Francuzi stworzyli tatar wołowy jako hołd dla swoich czasów w Vancouver. Danie zostało nazwane na cześć miejsca, w którym powstało: Vancouver. To samo dzieje się z innymi produktami spożywczymi pochodzącymi z określonego miejsca. Na przykład często mówi się, że włoskie jedzenie pochodzi z Kalifornii. Ale Amerykanie pochodzenia włoskiego argumentowali, że włoska żywność ma swoje korzenie we Włoszech. To samo dzieje się z tatarem wołowym. Tatar wołowy ma swoje korzenie w kuchni francuskiej. Ale po przybyciu wojsk francuskich do Vancouver stworzyli danie, które odzwierciedlało ich doświadczenia. Doprowadziło to do tego, że tatar wołowy został nazwany „tatarem z Vancouver”.

Tatar wołowy i Hunowie

Innym popularnym sposobem robienia tatara wołowego jest wykorzystanie Hunów jako inspiracji. Hunowie to lud, który najechał Francję i Niemcy w III wieku. Istnieje również historia, która mówi, że Hunowie byli pierwszymi ludźmi, którzy zrobili tatara wołowego. Inne źródła podają, że potrawę stworzyli Hiszpanie, ale Hunowie przywieźli ją do Hiszpanii, gdzie wkrótce została przyjęta przez miejscowych.

Tatar wołowy i Tatarzy

Inną popularną opowieścią o pochodzeniu tatara wołowego jest to, że stworzyli go Tatarzy. Tatar wołowy to klasyczne francuskie danie. Tatarzy to lud Azji Środkowej, który najechał Europę w średniowieczu. Inną ciekawostką dotyczącą tatara wołowego jest to, że jest to danie popularne w wielu krajach. Tatar wołowy jest popularny w Kanadzie, Stanach Zjednoczonych i Francji. Jest również spożywany w innych częściach świata, takich jak Japonia i Australia.

Ostatnie słowa

Tatar wołowy jest popularnym daniem, często spotykanym w kuchni francuskiej, kanadyjskiej i amerykańskiej. Jest to klasyczne francuskie danie przygotowywane z marynowanej wołowiny. Jeśli szukasz innego sposobu na przygotowanie wołowiny, powinieneś spróbować tatara wołowego. To danie z surowej wołowiny. Często przygotowuje się go w restauracji, gdzie surowy filet wołowy podawany jest bezpośrednio na talerzu bez niczego na wierzchu. Obok talerza stoi solniczka, którą można doprawić do polędwicy wołowej. To danie jest często przygotowywane przez cienkie plastry polędwicy wołowej, a następnie doprawianie solą, pieprzem i innymi przyprawami. Można go również przygotować z mielonej wołowiny. Tatar wołowy może być podawany jako przystawka, danie główne lub przekąska. Ciekawostką dotyczącą tatara wołowego jest to, że za jego powstaniem kryje się wiele ciekawych historii. Możesz także zrobić swój własny tatar wołowy i podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi.