Włochy słyną z obfitości pysznego jedzenia, z wielowiekową tradycją kulinarną i szeroką gamą kuchni regionalnych. Od kuchni toskańskiej po rzymskie, od mediolańskich specjałów po weneckie owoce morza, Włochy mają wszystko. Osteria Francescana to pierwsza na świecie restauracja Almonist, co oznacza, że jest to restauracja, która wierzy w wartość współpracy i wsłuchiwania się w potrzeby swoich gości. Ideą za nim jest stworzenie miejsca, które bazuje na tradycjach gościnności i dobrego jedzenia. Nazwa restauracji, która znajduje się w odległej wiosce Riomoro w Piemoncie, tłumaczy się jako „Mała Restauracja Francesco”. To dlatego, że wiejska kawiarnia Osteria Francescana była pierwszym miejscem, w którym szef kuchni Massimo Catenacci pracował w świecie kulinarnym. Położona w samym sercu regionu Piemont wioska Riomoro jest również otoczona najbardziej rozległym i chronionym obszarem Alp we Włoszech. To sprawia, że jest to idealne miejsce do odkrywania tradycyjnych potraw regionu.
Co zamówić w Restauracji Osteria Francescana?
Jeśli jesteś entuzjastą jedzenia, nie chcesz przegapić jednego z najbardziej fascynujących doświadczeń kulinarnych na świecie. Restauracja powstała dzięki współpracy szefa kuchni Massimo Catenacciego, który jest pierwszym na świecie Almonistą, oraz właścicielki restauracji Andrei Berzon. Celem Catenacci jest stworzenie restauracji opartej na historii gościnności i docenianiu dobrego jedzenia. Czy jest lepszy sposób na zrobienie tego niż współpraca z uznanym ekspertem od wina, który akurat jest właścicielem restauracji? Andrea Berzon jest właścicielem restauracji, która opiera się na jego rodzinnej piwnicy z winami w Albie. Charakterystycznym daniem restauracji jest „Tatar wołowy z Piemontu z cebulą i oliwą truflową”. Jest to bardzo polecane danie, ponieważ używa się nie tylko wołowiny, ale także wołowiny pochodzącej z podnóża Alp. „Jajka Benedykta we Włoszech” ma niespodziankę. Tutaj łączą tradycyjnego benedykta z gorgonzolą, która jest jednym z najsłynniejszych serów pleśniowych we Włoszech.
Pyszne jajka po benedyktyńsku we Włoszech
Romans unosi się w powietrzu i chcesz stworzyć idealny nastrój na Walentynki przy pomocy pysznych włoskich potraw. A może jajka po benedyktyńsku? To danie jest koniecznością w każdej włoskiej restauracji, a restauracja Osteria Francescana nie jest inna. Danie proste, ale pełne smaku. Benedykt składa się z łososia, mozzarelli i sosu pomidorowego. Sos wytwarzany jest z pomidorów San Marzano, które są jedną z najbardziej znanych marek pomidorów we Włoszech. Danie kończy się skropioną oliwą z cytryny, która jest akurat odpowiednią ilością pikantności, aby dodać smaku potrawie.
Linguini z Krewetkami, Scamorza i Pomidorkami Cherry
„Linguini z Krewetkami, Scamorza i Pomidorkami Cherry” to kolejne danie z menu restauracji, którego po prostu nie można przegapić. Danie najlepiej smakuje z charakterystycznym dla restauracji białym winem, które jest odmianą o nazwie „Valdebba”. „Valdebba” to mieszanka 60 różnych odmian winorośli, w tym Müller-Thurgau, który pochodzi z regionu Piemont we Włoszech. Danie jest po prostu przygotowywane, a scamporza jest po prostu pokrojona w kostkę i zmieszana z pomidorkami koktajlowymi. Najlepsze w tym daniu jest to, że krewetki pochodzą z Apulii, regionu w południowych Włoszech, znanego z obfitości owoców morza. Jeśli chcesz spróbować prawdziwych włoskich owoców morza bez konieczności chodzenia do Włoch, możesz spróbować Real Seafood Shrimp.
Piemoncki Tatar Wołowy z Cebulą i Olejem Truflowym
Innym charakterystycznym daniem restauracji jest „Tatar wołowy z Piemontu z cebulą i oliwą truflową”. Tatar wołowy pochodzi z regionu wokół jeziora Como w północnych Włoszech, znanego ze świeżej i wysokiej jakości wołowiny. Kremowy olej, którym polewa się wołowinę, wytwarzany jest z oleju truflowego. Jest to jeden z najdroższych składników używanych w popisowych daniach restauracji. Jeśli chcesz spróbować autentycznych włoskich potraw, możesz spróbować Best Italian Beef Jerky. Danie podawane jest z rukwią wodną, która jest jednym z najsłynniejszych ziół na świecie. Zioło ma wiele korzyści zdrowotnych i jest szeroko stosowane w sałatkach, wrapach i nie tylko.
Tiramisu – włoski król ciasta
„Tiramisu – włoski król ciast” to kolejne popisowe danie, którego nie można przegapić. Danie podawane jest z kieliszkiem espresso, które jest jednym z najsłynniejszych napojów na świecie, które powstaje z ziaren sprowadzanych z Włoch. „Tiramisu” to jeden z najpopularniejszych deserów na świecie, a wersja restauracyjna jest po prostu pyszna. Danie podawane jest z mascarpone, który jest jednym z najbardziej znanych produktów mlecznych we Włoszech. Choć danie to jest jednym z najpopularniejszych deserów na świecie, jest to jedno z najtrudniejszych dań do odtworzenia w restauracji. Włoski Król Ciasta Tiramisu jest po prostu pyszny.
Dlaczego i jak kuchnia francuska stała się sławna na całym świecie?
Co sprawiło, że Francja stała się centrum świata kulinarnej kuchni, lekcji gotowania i gwiazdek Michelin
Historia kuchni francuskiej
Odkryj najlepsze włoskie restauracje z gwiazdkami Michelin
Dlaczego warto jeść w restauracji Disfrutar w Barcelonie?