Najlepsze restauracje z gwiazdkami Michelin w Nowym Jorku

Le Bernardin

Kiedy w ciągu jednego roku restauracja zdobywa trzy najlepsze nagrody kulinarne na świecie, wiesz, że robi coś dobrze. Le Bernardin otrzymywał prestiżowe gwiazdki Michelin przez 35 lat z rzędu, aż do momentu utraty nagrody w 2016 roku. The Times of New York nazwał Le Bernardin jedną z najlepszych restauracji na świecie w 2015 roku i nietrudno zrozumieć dlaczego. W menu znajdziemy nienaganną klasykę, w tym pochodnię z foie gras. Aby przygotować to danie, szef kuchni goli surowe foie gras, aby stworzyć foie gras d'excellence, które łączy z Rémoulade, winegretem z surowych ostryg i surową truflą.

Daniel Boulud

Na kulinarnej scenie Nowego Jorku króluje kuchnia francuska, ale jest jeden wyjątek: Daniel Boulud's Daniel, mieszczący się w Hotelu Helmsman. Druga restauracja Boulud, wyróżniona gwiazdką Michelin, Daniel, znajdująca się w Time Warner Center, jest uważana za najlepszą francuską restaurację w mieście. Boulud, który urodził się w Libanie, jest powszechnie uważany za jednego z najbardziej wpływowych szefów kuchni na świecie. Jego kuchnia została opisana jako kuchnia modernistyczna z wpływami z dzieciństwa spędzonego na Bliskim Wschodzie. W menu znajdziemy dania takie jak terrina z foie gras, ravioli z homarem i crème brûlée podawane w „francuskiej prasie”, aby naprawdę pokazać delikatność tego deseru.

Tawerna Gramercy

Dopełnieniem kuchni francuskiej jest najczęściej spożywane wino na świecie, wino amerykańskie. Ta dwoistość przenosi nas z powrotem do Nowego Jorku, gdzie znajduje się nagrodzona gwiazdką Michelin Tavern Gramercy. Ta kultowa restauracja, położona w słynnej dzielnicy Gramercy, znana jest z łączenia tego, co najlepsze w nowojorskim i francuskim jedzeniu. W menu, które podzielone jest na osiem kategorii, znajdują się takie dania jak budyn blanc z homara Maine, grasica cielęca i przegrzebki wędzone na gorąco. Boudin blanc w Gramercy Tavern, czyli białe foie gras i kaszanka wieprzowa, jest przygotowywane przez powolne spuszczanie krwi wieprzowej do garnka z winem. Rezultatem jest klarowny, biały płyn, który jest następnie mieszany z wątrobą wieprzową w celu wytworzenia boudin blanc. Grasica w menu to serca cielęce, które powoli duszone z białym winem i cebulką perłową tworzą delikatne, ale solidne danie.

Jean-Georges

Najbardziej znany i uznany szef kuchni w Nowym Jorku, Jean Georges Vongerichten, ma dwie restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin, których nie można przegapić. Jego flagowa restauracja, Jean-Georges, znajdująca się w Trump International Hotel and Tower, jest najlepszym lokalem gastronomicznym w Stanach Zjednoczonych. Kolejny Jean-Georges, znajdujący się w hotelu Plaza, jest uważany za jedną z najlepszych restauracji na świecie. W menu Jean Georges znajdują się takie dania, jak smażone foie gras z popcornem truflowym i kawiorem, pieczone ziemniaki z żółtymi paluszkami i panna cotta z tapenadą z czarnych oliwek.

Restauracja Sierpień

Nazwa August może nie być tak znana, jak niektóre inne na tej liście, ale powinna być. August jest jednym z nielicznych szefów kuchni, którzy dwukrotnie otrzymali gwiazdki Michelin. Po raz pierwszy w swojej oryginalnej restauracji w 1986 roku, która pozostaje jedną z najlepszych francuskich restauracji na świecie. Drugi miał miejsce w 2009 roku, kiedy otworzył nową sierpniową restaurację, również zlokalizowaną w Nowym Jorku. Serwuje klasyczne dania kuchni francuskiej z azjatyckimi akcentami, takie jak zapiekanka rakowa, raki, grzyby i sos śmietanowy.

Holender

Holender znajduje się w słynnej dzielnicy Meatpacking District w Nowym Jorku i zdobył swoje miejsce wśród najlepszych restauracji w mieście. Holenderska jest uważana za najlepszą restaurację we wszystkich pięciu dzielnicach Nowego Jorku i jest jedną z niewielu restauracji na świecie, która dwukrotnie otrzymała Michelin. Holendrzy są znani ze swoich „gorących rzeźników”, szefów kuchni, którzy mają duże doświadczenie w rzeźnictwie. W menu znajdziemy m.in. wędzony ozorek wołowy, który dojrzewa przez 18 miesięcy, a po dojrzewaniu przez kolejne sześć miesięcy.

Jedenaście Madison Park

Mieszcząca się w prestiżowym Grand Hyatt New York Hotel Eleven Madison Park jest pierwszą restauracją na świecie, która otrzymała trzy gwiazdki Michelin. Restauracja słynie z kreatywnej kuchni, ale zasłynęła również z wystawnych i wyszukanych uroczystości sylwestrowych. Menu w restauracji jest po prostu zatytułowane „Pierwsze Danie” i obejmuje dania takie jak kawior i bliny, ale świętowanie sylwestra to prawdziwa uczta. Obchody Nowego Roku w Grand Hyatt New York to jedna z najlepszych uroczystości sylwestrowych w mieście.